01 décembre 2009
DES AMERCAINS
Depuis longtemps que je chercher a faire "des américains "lorsque j'étais jeune on en trouver dans les pâtisseries mais cela ce fait de plus en plus rare !!!!!!!
et enfin une amie a trouver une trés bonne recette et ce weed end on tente
200 g de beurre
4 oeufs
200 g de sucre fin
500 g de farine
1 p de levure chimique
1 p de pudding vanillé
un peu de lait 175 ml
160° 10 à12 min au four
ensuite glaçage
Mélanger le beurre et le sucre,ajouter les oeufs un à un ,puis le paquet de pudding la farine avec la levure et le lait bien mélanger le tout
faire des tas sur une plaque et cuire
glacer assez rapidement le seul problème c'est de les faire tenir sur une grille
j'adore !!!!!!!!!
14 octobre 2009
DES GRESSINS
Pour une 20 de gressins à servir comme apéritif
80 g de farine
30g de parmesan
20 g de beurre mou
30cl d'h2o
20 g de basilic
on peux y rajouter de tomate séché comme moi
mélanger le tout pour obtenir un pâte assez ferme
préparer des petites boules de 12à15g et en faire des petites saucisses
cuire 15 nm à 180°
23 juillet 2009
CONFITURE DE COURGETTES
Hé oui bien original cette recette mais extra
voila ma petite recette personnel
1 kg de courgette
500g de sucre gélifiant
un peu eau
du jus de citron
Laver ,éplucher et vider la courgette
couper en morceau et cuire avec eau et le citron
Plonger le robot pour que cela fasses une purée
Y ajouter le sucre et cuire puis mettre en bocaux succulent
et je continue dans originalité mais de la nature
mon cactus de Noël qui refleurie
07 juillet 2009
RECETTE
Riz au lait,framboise et spéculos
25 cl de lait entier
15 cl de crème fraîche
90 g de riz rond
115 de sucre fin
250 de framboise
2 feuilles de gélatines
1 paq de speulos
cuire le riz dans le lait et crème et 60 g de sucre ainsi qu'une gousse de vanille
laisser refroidir
faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide
verser dans une casserole les framboise et 75 g de sucre et 2 soupe eau chauffer doucement et rajouter les feuilles de gélatine
réservez au frais avec le riz
écraser quelque speculos au rouleau a pâtisserie
remplir les verrines de riz ,framboise et les speculos mettre au frigo avant de déguster
cette recette et pour 6 a 8 verrines
04 juin 2009
TIRAMISU PAIN EPICE RHUBARBE
Pour 4à6 personnes
250 g de mascarpone
300 g de tige de rhubarbe
4 tranches de pains épice
2 oeufs+1 jaune
110 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
cacao en poudre
Couper la rhubarbe saupoudrer de 50 g de sucre et la moitié du sucre vanillé ,faire une compote à feu doux laisser refroidir
battre les oeufs avec 40 g de sucre et le reste du sucre vanillé
ajouter la mascarpone et monter les blancs en neige et le reste de sucre mélanger le tout
repartir le pains épice dans des verrines ou autre
un peu de macarpone puis la compote de rhubarbe et ainsi de suite
terminer en saupoudrant s
de cacao et réserver au frais
20 mai 2009
GRATIN DE COURGETTE
Gratin de courgettes
4 courgettes
3 oeufs
4 portions de fromage fondu"type vache qui rit"
10 cl de crème liquide
50 g de comté
2 c a soupe de chapelure
beurre pour le moule
1 brin de menthe
noix de muscade,sel poivre
Faire bouillir la crème fraîche ,ajouter les feuilles de menthes et laisser infuser 10 min
Couper les courgettes en rondelles
Fouetter les oeufs ,rajouter le fromage fondu,la crème filtrée,1 pincée de noix de muscade,sel poivre
Bien mélanger le tout
Repartir les courgettes dans un plat beurré et recouvrir avec la préparation aux oeufs
Parsemer de comté et de chapelure
Cuire 25 min à four 200°
12 mai 2009
CAKE RHUBARBE
CAKE RHUBARBE ET NOIX
200 g de rhubarbe
50 g de cerneaux de noix
200 g de farine
200 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
5 cl de lait
100 g de beurre
Effiler la rhubarbe ,découper en dés et saupoudrer de sucre,faire dégorger 20 min dans une passoire
Mélanger le beurre et le sucre
Ajouter les jaunes oeufs ,le lait,la farine et le beurre
Battre le blanc en neige et rajouter
Puis la rhubarbe et les noix
Faire cuire
PS.si l'on recueille le jus de rhubarbe la faire réduire et napper la cake chaud
12 mars 2009
RECETTE MAISON
PAIN DE MIE
500 g de farine t 55
1 sachet de levure de boulanger
1 c a soupe de sucre roux
8 cl eau
20 cl de lait
70 g de beurre
sel
extra moelleux
12 juillet 2008
TARTE AU TRESSANA
TARTE AU TRESSANA
1 pâte sable ou autre
1 sachet de pudding vanille ou chantilly
2 pot de tressana (point rouge sur le pot )
fruits au choix (poire,framboise,kiwi etc..........)
1 sachet de nappage
préparer le pudding + un peu de sucre
laisser refroidir en le remuant de temps en temps
Rajouter les 2 pots tressana au pudding
Mettre le tout sur la tarte en y rajoutant les fruits
Cuire au four th 6 pendant 30mm
Mettre le nappage
déguster frais
16 mars 2008
BRIOCHE MAISON
Recette brioche
1 kg de farine
200 sucre fin
200 beurre
5 oeufs
1 paquet de levure de boulanger fraîche
1/2 lait
Mélanger tous les ingrédients laisser poser 1 h
façonner dans divers moule et laisser a nouveau monter
cuire 20mn ht 180°
et voila 2 belles brioche pour le petit déjeuner et ce congelé trés bien
